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Xarope de carvão ativado: saiba como fazer e usar!

Um dos principais points de diversão dos jovens são os bares.

Não é à toa que estes estabelecimentos estilo botequins ficam cheios, especialmente, durante à sexta, o sábado e o domingo.

Assim, o consumo de bebidas alcóolicas faz parte da rotina da juventude brasileira.

Nesse quesito, a cerveja é, por enquanto, um dos líquidos alcoólicos mais comuns entre moças e rapazes.

No entanto, há quem não goste do gosto amargo das brejas e dos chopes. Dessa maneira, a procura por drinks, como os coquetéis de gin tônica, tem crescido – e muito!

Mas, para além dessas bebidas, muitos barman’s estão, diariamente, tentando inovar.

Assim, a aquisição e a incorporação de novos ingredientes têm sido ótimas opções na fabricação de novos coquetéis.

Nesse caso, você já ouviu falar em carvão ativado para drinks? Não?

Pensando que esse é um assunto ainda muito desconhecido, pensamos em explicar mais sobre o tema e, obviamente, ensinar como preparar coquetéis com xarope de carvão.

Gases e inchaço? Resolva com carvão ativado!

Carvão ativado: o que é?

O carvão ativado é um tipo de carvão que provém, principalmente, da queima de vários tipos de madeira, como a cortiça, bem como as cascas de coco.

Sendo assim, esse processo de combustão ocorre por meio de temperaturas bem elevadas: entre 800ºC e 1000ºC.

Isso acontece dessa maneira para que haja a ativação desse tipo de carvão bem como para que ele não perca a porosidade, principal benefício.

Essa porosidade faz com que o carvão ativado seja um material determinante para a absorção de determinadas substâncias.

Aliás, não é à toa que ele é muito comparado a uma esponja e útil em diversos setores da sociedade: indústria e empresas de cosméticos para pele e cabelo.

Esse material também é bem eficiente no ramo hospitalar já que trata casos de intoxicação alimentar e overdoses

Esses feitos acontecem por conta do poder de desintoxicação. Assim, esse ingrediente também pode ser utilizado para o preparo de “shots de imunidade”.

Estes, por sua vez, são bebidas que contribuem no combate de inflamações bem como para fortalecer o sistema imunológico.

Diante disso, o carvão ativado pode ser encontrado em forma de pó, ilustrado acima, bem como em cápsulas.

No entanto, atualmente, o xarope de carvão ativado também tem conquistado muita gente.

Para que serve xarope de carvão?

O xarope de carvão ativado, conhecido como Gum Nero, consiste em uma substância que combina as características do xarope de goma com as do carvão ativado.

Por não ter gosto, esse produto não altera o gosto do seu drink, mas deixa o coquetel com uma coloração preta.

O carvão ativado tornou-se um ingrediente bem inovador e procurado pelos barman’s para o preparo de bebidas principalmente por conta dos benefícios citados anteriormente.

Sendo assim, as pinas coladas, os smoothies, frozen e as batidas estão ainda melhores e diversificadas.

Como fazer xarope de carvão ativado?

Até então, não sabemos como fazer xarope de carvão ativado. No entanto, atualmente, essa substância pode ser adquirida já devidamente pronta: o Gum Nero Fabbri de 500 ml.

Este produto tem o objetivo de dar um charme a mais nas bebidas e, por isso, não contém álcool.

Diante disso, os principais ingredientes que fazem parte da composição desse xarope de carvão ativado são:

  • Acidificantes ácido cítrico
  • Ácido fosfórico
  • Água
  • Cor carbono vegetal (2%)
  • Estabilizantes goma arábica (goma arábica) (0,01%)
  • Goma xantana
  • Sorbato de potássio conservante
  • Xarope de glucose

Como usar carvão ativado para drinks?

Atualmente, há uma infinidade de bebidas alcóolicas – ou não – que usam o carvão ativado como ingrediente.

No entanto, o Black Sunrise, baseado no drink de Tequila Sunrise, ensinado pelo Bartender Store, no Youtube, tem feito sucesso pela coloração. Para fazê-lo, vai precisar de:

Receita da parte montada do Black Sunrise:

  • 200 ml de suco de laranja
  • 15 ml de xarope grenadine Fabbri

Receita da parte batida do Black Sunrise:

  • Copo de aproximadamente 320 ml
  • 5 ml de suco de limão
  • 30 ml de tequila prata
  • 5 ml de xarope de carvão ativado Gum Nero

Com esses ingredientes a seu dispor, siga o seguinte modo de preparo:

  • Coloque gelo no copo de aproximadamente 320 ml e acrescente 200 ml de suco de laranja e 15 ml de xarope de grenadine
  • O xarope de grenatine vai descer direto e ficar no fundo do copo a ponto de dar um visual de camas
  • Para a parte batida: coloque gelo na coqueteleira, 5 ml de suco de limão, 30 ml de tequla prata e os 5 ml de xarope de carvão ativado Gum Nero
  • Bata os ingredientes para ficar com a coloração preta
  • Após esse processo, faça uma coagem dupla e coloque a mistura no copo espalhando-o em toda a superfície
  • Está pronto para ser consumido!

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E você, já provou drinks com xarope de carvão ativado?

Se sim, o que achou? Pensa em beber novamente?

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